A Technik und Technologie

Hygienemanagement in der Papiererzeugung

Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer

vertiefen und erweitern Wissen über Hygienestandards in der Papier erzeugenden Industrie,
positionieren ihre Verantwortung für die Papier verarbeitende Industrie,
diskutieren Qualitätsmängel und deren Ursachen, Vermeidung bzw. Beseitigung,
erörtern Optimierung der Qualität im Sinne eines Hygienemanagements,
besprechen Gestaltung und Umsetzung hygienesichernder Maßnahmen sowie den Aufbau eines Hygienemanagements,
tauschen Erfahrungen aus.

Fach- und Führungskräfte aus den Bereichen Qualitäts- und Hygienemanagement, Arbeitsvorbereitung, Produktion, Technik, Umwelt

Produkt Papier und Weiterverarbeitung
- Rohstoffeinsatz
- Anforderung an Papier für speziell hygienisch unbedenkliche Einsatzgebiete
- Produktspezifische Risiken
- Verantwortung der Zulieferindustrie
- Rückverfolgbarkeit
Hygienestandards
- Hygiene im 21. Jahrhundert: Überblick über aktuelle Standards
- Entwicklung und Konsequenzen von Handelsstandards am Beispiel BRC / IoP
Riskmanagement – „HACCP“ für den Papiererzeuger
- Produkt- und prozessspezifische Gefährdungen
- Grundlagen des HACCP-Konzepts
- Umsetzung
- Wirksamkeitsüberprüfung
Hygiene und Qualitätssicherung – Schnittstellen
- Dokumente und Aufzeichnungen
- Teamwesen
- Anforderungen an Spezifikationen und Unbedenklichkeitserklärungen
- Interne Audits
  - Reklamationswesen
  - Lieferantenbewertung
  - Rückruf von Produkten
  - Reinigung und Instandhaltung
  - Schädlingsmanagement
  - Anforderungen an Lager und Logistik
Der Mensch im Hygienemanagement
- Rahmenbedingungen
- Personalhygienischer Regelapparat
- Externe Personen im Betrieb
Der Weg zur Zertifizierung
- Notwendige Investitionen – Kosten, Aufwand und Nutzen
- Vorbereitung, Durchführung und Aufrechterhaltung der Zertifizierung
Workshops zu den einzelnen Themenbereichen
Erlebnisbericht aus der Praxis
- Schritte, Stolpersteine, Erfolge

Die Referenten kommen von folgenden Institutionen und Firmen:

Dipl.-Ing. Holger Burkert